lecker.
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Linsen und Spätzle
Hauptgericht

Linsen und Spätzle

Herzhafte Spätzle mit würzigen Linsen und deftigen Wiener – ein klassisches, wohlschmeckendes Gericht, das sättigt und schmeckt wie zu Hause.

⏱ 30 Min.🍽 4 Portionen👩‍🍳 10 Min. Vorbereitung
#deftig#schwäbisch

Zutaten

Portionen:
4
  • Für die Spätzle:
  • 400 g mehl
  • 5 Eier
  • 1 tl salz
  • Etwas Mineralwasser
  • Für die linsen:
  • 1 Dose Linseneintopf (z.B. Erasco)
  • Salz, Pfeffer, tafelessig
  • 2 paar wiener würstchen

Zubereitung

  1. 1

    Rühre das Mehl mit den Eiern und dem Salz zu einem glatten Teig.

  2. 2

    Füge nach und nach etwas Mineralwasser hinzu und passe die Konsistenz an, bis ein zäher Teig entsteht.

  3. 3

    Drücke den Teig portionsweise mit der Spätzlepresse ins kochende Wasser und lass die Spätzle kurz aufkochen.

  4. 4

    Schrecke die fertigen Spätzle ab und stelle sie warm.

  5. 5

    Erwärme die Linsensuppe in einem Topf und besonne sie mit Salz, Pfeffer und Essig ab.

  6. 6

    Füge die Wiener Würstchen hinzu und lass sie darin kurz warm werden.

  7. 7

    Richte die Spätzle und die Linsen mit Wiener gemeinsam an und genieße das Gericht.

Nachgekocht

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