lecker
Salsa
Eine würzige und aromatische Salsa mit einem perfekten Gleichgewicht aus Frische, Süße und Schärfe. Die Kombination aus frischen Tomaten, gerösteten Gewürzen und dem Zitronen-Kick der Limette macht dieses Rezept zu einem vielseitigen Begleiter für viele Gerichte. im Orginal von: https://www.foodwithlove.de/salsa.html?utm_source=Pinterest&utm_medium=organic
Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 3 Knoblauchzehe
- 12 Chilischote
- 6 Peperoni
- 20 g Olivenöl
- 120 g Tomatenmark
- 120 g Paprikacreme, scharf
- 3 reife Tomaten, halbiert
- 3 EL Paprikapulver, edelsüß
- 1 EL Paprikapulver Rosenscharf
- gute Prise Cumin
- 4 EL brauner Zucker
- 4 TL Salz
- 1 TL Chilipulver
- Saft 1 Limette
- 6 Paprikaschote, rot, in Würfel geschnitten
- 400 g gehackte Dosentomaten
- 0,25 Bund Koreander, gehackt
- 3 EL Balsamico-Essig
Zubereitung
- 1
Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten fein würfeln.
- 2
Die vorbereiteten Zutaten in etwas Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind.
- 3
Das Tomatenmark dazugeben und unter Rühren weiter dünsten.
- 4
Die halbierten Tomaten, Paprikapulver, Cumin, braunen Zucker, Salz und den Limettensaft hinzufügen.
- 5
Die gewürfelte rote Paprikaschote, die gehackten Dosentomaten und den gehackten Koriander unterrühren und die Masse aufkochen.
- 6
Die Salsa abschmecken und nach Belieben mit Chilischoten, Tabasco, braunem Zucker oder Pfeffer abschmecken.
Nachgekocht
