lecker
Schweinegeschnetzeltes
Ein klassisches und herzhaftes Schweinegeschnetzeltes, das durch die Kombination aus würzigem Fleisch, feinen Zwiebeln und einer cremigen Rahmsoße überzeugt. Dieses Gericht ist ein wahrer Klassiker, der mit seiner saftigen Konsistenz und dem aromatischen Weißwein-Abgang jeden Gaumen verwöhnt und perfekt zu festlichen oder gemütlichen Abenden passt.
Zutaten
- 500 g Schweinegeschnetzeltes
- 1 m.-große Zwiebel(n)
- 100 -150g Mehl
- 0,25 l Weißwein
- 2,5 l Rahmsoße
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- 1
Schneiden Sie das Schweinefleisch in dünne Streifen und geben Sie es in eine Schüssel, wo Sie es kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Vermengen Sie das Geschnetzelte mit dem Mehl, bis das Fleisch so weit damit bedeckt ist, dass es nicht mehr zusammenklebt.
- 3
Würfeln Sie die Zwiebeln klein und erhitzen Sie parallel dazu Bratfett oder etwas Öl in einem Topf.
- 4
Braten Sie das Geschnetzelte nach und nach an, wobei Sie den entstehenden Bodensatz zunächst ignorieren können; fügen Sie die Zwiebeln hinzu, sobald das Fleisch komplett angeröstet ist, und löschen Sie das Ganze anschließend mit dem Weißwein ab.
- 5
Geben Sie die Rahmsoße hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen, wobei Sie darauf achten sollten, dass die Soße nicht überkocht.
- 6
Lassen Sie das Ganze nun etwa 60 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln und schmecken Sie es danach noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.
- 7
Servieren Sie das Gericht am besten mit Reis oder Spätzle sowie einem frischen Salat als Beilage.
Nachgekocht
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