lecker
Tex-Mex-Kartoffeln
Ein herzhafter und würziger Ofenklassiker, der die rustikale Note von Tex-Mex-Gerichten mit der cremigen Zartheit von Kartoffeln vereint. Die Kombination aus scharfem Hackfleisch, saftigen Bohnen und schmelzendem Cheddar macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die ganze Familie.
Zutaten
- 1 kg kleine Kartoffeln
- 4 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
- 1 Gemüsezwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Rinderhack
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose (425 ml) stückige Tomaten
- 1 Dose(n) (à 425 ml) Texasbohnen (z. B. Bonduelle)
- 1 Glas grüne Brechbohnen
- 200 g Cheddar (gerieben)
- 100 g Schmand
- 75 g Jalapeños (Glas)
- etwas Siracha-Soße
Zubereitung
- 1
Heizen Sie den Ofen auf 180°C Umluft vor.
- 2
Waschen Sie die kleinen Kartoffeln und schneiden Sie sie in Scheiben, würzen Sie sie mit Öl, Salz und Pfeffer und legen Sie sie in eine Auflaufform. Im Ofen 30-35min backen.
- 3
Schälen und hacken Sie die Gemüsezwiebel und die Knoblauchzehen, geben Sie diese in einen Topf und lassen Sie sie anschwitzen, anschließend das Hackfleisch anbraten bevor Sie das Tomatenmark einrühren.
- 4
Fügen Sie die stückigen Tomaten, die Texasbohnen und die grünen Brechbohnen hinzu und würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken.
- 5
Bringen Sie die gesamte Mischung zum Kochen und lassen Sie sie für etwa 10 Minuten köcheln.
- 6
Verrühren Sie 100g des geriebenen Cheddarkäses mit dem Schmand zu einer cremigen Masse.
- 7
Verteilen Sie zunächst das Rinderhack und anschließend die Schmand-Käse-Mischung gleichmäßig auf den Kartoffeln.
- 8
Bestreuen Sie das Gericht mit dem restlichen geriebenen Cheddar und backen Sie es für weitere 10 Minuten im Ofen.
- 9
Garnieren Sie die fertigen Tex-Mex-Kartoffeln mit Petersilie und Jalapeños.
Nachgekocht
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